だし巻き卵(dashimaki tamago)「搜狐吃喝玩乐广场置顶贴」

「转帖请注明❤便当小兔儿的厨房日记❤

一直说写一篇关于蛋烧的日志,总是忘记……搬家后丢掉好多东西,也没了竹帘。昨天终于去买了竹帘,做蛋烧很重要的工具哦~

原料:

鸡蛋三个(可以做十个寿司用蛋烧,或者五个厚蛋烧)蛋液里可以加入葱末

だし汁,酱油,味啉少许,或者直接用万能汁或者すき焼きのたれ(寿喜烧汁)

一个日本人告诉我可以只加彭大师或者加糖,但是不能两者都加,不知道是哪里的风味?

锅里刷上油

锅是在Japanese Centre买的,Muji也有

倒入三分之一的蛋液

卷啊卷啊卷到一边

拖回来

加入适量蛋液覆盖锅底就好。抬起蛋卷的一边,让蛋液流下去,这样蛋卷和新的蛋液就长在一起了~

像刚才那样再卷。这个是卷三次后的结果

用纸巾吸油后放在竹帘上,用竹帘定型

这样就做好啦。很松软,切的时候小心。

如果加了葱末,做出来是这个样子的~

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About 便当小兔儿

从小连碗也不用刷的我,长大后却越来越喜欢泡在厨房。我就是那只闲来无事就在厨房里瞎捣鼓的小兔儿。
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4 Responses to だし巻き卵(dashimaki tamago)「搜狐吃喝玩乐广场置顶贴」

  1. 小风子 says:

    我以為是茄汁辣虾盖浇饭了,哈哈
    你真是大廚啊,飯菜看的都那麼爽口,原來雞蛋卷可以這麼做。。

  2. 豆豆 says:

    不错:)
    我也很喜欢伦敦的japan centre,仔细淘的话有很多有用的小东西和炊具

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