日式烤肉盖饭「焼肉丼 Yakiniku Don」

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再不出门,自己就要变成土狗了……可是冬天好冷,本来就不想出门。之前大狮子的感冒一直没好,之后又忙着考试,没有时间。双子的我怎能忍受这样的宅女生活,再没有点新奇的东西出现,小兔儿就要抓狂了。

所以其实今天这个菜呢,完全是为了实验新买的铸铁锅。

开始吧。首先,把芝麻烤熟,直到一个个小芝麻从锅里跳起来就是烤好了。

现在可以烤牛肉了。小兔儿已经把牛肉切成薄薄的片(好累……)。这时候秘密武器出场了!

铛铛铛~~铛!

这就是小兔儿在Lakeland新年后大清仓买到的打折的铸铁锅(只有£9.99)!很重哦,小兔儿要用两只手才能抬得动。用这个烤鱼烤肉再合适不过了。最方便的地方是,这个锅是‘鸳鸯锅’,中间隔开,左边可以烤蔬菜,右边可以烤肉。或者像小兔这样,右边把肉烤熟,然后快速转移到左边进行Sauté。这个方法很适合薄薄的肉片:一次都下锅怕锅不够大,受热不均匀;分两次下锅中间还要清理汤汁残渣一次。用这个锅就正好了。

小兔儿授予这个铸铁锅为黎曼街本年度最佳Cookware奖!

基本上就是很简单的牛肉洋葱烧烤,类似铁板烧。不过肉没有事先腌过,所以出锅前要加一些烧肉汁(焼肉のたれ)。盖在饭上的样子:

盛盘后拌入少许香油,加入烤好的芝麻:

586公克的Silverside(昨天在Waitrose看到这块是最小的,其实用fillet是最合适的,其次是sirloin,然后是rump steak。其实silverside不是最适合做烤肉的部位……不过已经买了,又心急想实验铸铁锅……),基本上就是四人份,还是差点被我们俩个吃光。剩下的一点,放在便当里,明天带到公司吃,哈哈~

做了八个盐烤鸡翅。什么调料都不放,只放盐,引出鸡肉本身的香味,还会使鸡皮变得又香又脆。非常原生态的感觉。

今天家里闹蔬菜荒,于是只好油腻一回了……下周多吃水果补回来!

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About 便当小兔儿

从小连碗也不用刷的我,长大后却越来越喜欢泡在厨房。我就是那只闲来无事就在厨房里瞎捣鼓的小兔儿。
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9 Responses to 日式烤肉盖饭「焼肉丼 Yakiniku Don」

  1. 小LYN says:

    加了芝麻好香的~

  2. 小风子 says:

    睡前2小时。。。路过。。。
    我突然想到配几个烤土豆到便当里会增色一些\(^o^)/

  3. cherrytree says:

    wahaha闹蔬菜荒,但是不可以缺少肉!
    煎爱心蛋的东东是在urban outfitter买的吗

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